都市ガイド

台湾の首都はコントラストの都市です。ミシュランスター付きレストランの2ブロック先にNT$60の魯肉飯があります。牛肉麺のシーンだけでも旅の価値があります。カフェや日本風居酒屋がある大安区から始め、午前5時に開く伝統的な朝食店がある中山へ向かいましょう。

台湾最古の都市で、食へのこだわりが最も深い場所です。台南は台湾のどこよりも1平方キロメートルあたりの伝統的な閩南料理が多く、地元の人たちは強い誇りを持っています。ここの朝食文化は午前7時前に虱目魚粥（サバヒー粥）で始まり、他の場所では見られない甘いものでも有名です。

台中はタピオカが発明された場所です。この都市はその主張を真剣に受け止め、ティーショップ競争が激しいです。ドリンク以外にも、台中は台湾で最も活気あるインディペンデントカフェ文化、強い日本影響を受けたベーカリーシーン、そして台北より観光地化されていない夜市を発展させました。

港湾都市として、高雄のグルメアイデンティティは海から生まれています。六合夜市は手頃な価格の新鮮な海鮮で台湾最高の一つです。丸ごと焼き魚、蒸しハマグリ、海参スープ。海鮮以外にも、高雄の客家コミュニティは北部では見つけにくい料理の伝統を守り続けています。